• 04 Mayıs 2017, Perşembe 17:20
RamazanAlbayrak

Ramazan Albayrak

Türk Çayının Damak Tadı Değiştiriliyor Mu?

Türk Çayının Damak Tadı Değiştiriliyor Mu?
Günlük hayatta hepimiz Avm’lere Restaurantlara gidiyoruz. Şunu kesin söyleyebilirim, herkes kendine özgü bir tarzda çay demliyor. Çoğunlukla bergamot aromalı. Haliyle sormadan edemiyoruz. Neden böyle bir karışım yapıyorsunuz? Neden bildiğimiz, alıştığımız tadı bulamıyoruz? Aldığımız cevap şok edici! Efendim müşterilerimiz bunu çok beğeniyor. Kurumsal yapı gereği de bizim de bu şekilde demlememiz gerekiyor, deniliyor. Karşı cevabımız hazır. Tamam, bergamotlu demleyin normali bu değil, bizim damak tadımız bu değil, insanlara neden seçenek olarak sunmuyorsunuz? Neden %90 insanımızın damak tadına uygun çay demlemiyorsunuz? Aldığımız cevap tatmin edici değil. Bunu herkes çok beğeniyor. Hatta müşterilerimiz bizden bu çayı istiyorlar. Bizde aldığımız firmaya sipariş verip kendi adımıza çay ürettik, isteyen müşterilerimize satıyoruz.
Birisi söylesin sabah kahvaltısını ülke genelinde çok şubesi bulunan cafelerin birinde aşırı bergamot kullanılmış çayla kahvaltı yapmak zorunda mıyız? Tamam bu tarz yerlere yurt dışından ülkemize gelen turistler farklı kültüre sahip insanlara bu ortamlar hitap edebilir. Ya da o insanlar bu mu Türk çayı ne farkı var ki diyebilir. Çoğunluğunda böyle dediğinden eminim. Avm’lerde, cafeler de çay söylediğinizde gelen çayın nasıl olduğu sorusu kafanızı kurcalamaya başlıyor ve sonuç tabii hayal kırıklığı.
Buradan işletmecilere sesleniyorum; çayı işletmenizden diğer ürünleri satmada araç olarak görmeyi. Müşterileriniz sizin tercihlerinize uymak zorunda değil. Siz müşterilerinizin isteklerine uygun ürün sunmak zorundasınız. Bergamotlu da demleyin, siyamlı da demleyin ve müşterilerinize lütfen sorun çayınızı nasıl alırsınız diye, bilgilendirin müşterilerinizi. Ne veriyorsak istiyorlar demeyin. İnsanlar iyiyi buluyor, biliyor, ben şahsen daha önce çay içtiğim yerden memnun değilsem buraya girmeyelim derim. Şunun çayı çok güzel deyip arkadaşımı, eşimi, dostumu yönlendiriyorum.
Türk çayının damak tadının bozulmaması, korunabilmesi için bu işletme sahiplerinin her şeyi en ince ayrıntısına kadar düşünen iş yeri yetkililerinin, çay konusunda eğitimli insanlardan faydalanması gerekir. 
Konuyla ilgili en büyük görüş de şüphesiz Türk çayının damak tadı kodlarını yükleyen Çaykur’a düşüyor. Takip ettiğimiz kadarıyla Çaykur tanıtım tırını Türkiye’nin dört bir yanında yapılan etkinliklerle gönderiyor. Bunun haricinde Avm’lerde stantlar kurulup etkinlikler yapılabilir buralarda. Çay tadımcıları, insanlara çay demleyip, ikram edip bilgilendirme yapabilir. Rize Ticaret Borsasının önderliğinde her yıl çay tadımcıları yetiştirdiği bu insanların bir şekilde bu kurumsal işletmelerin bünyesinde görev almaları sağlanabilir. Biz çay dünyası gazetesi olarak, konu ile ilgili üzerimize ne görev düşecekse yapmaya hazır olduğumuzu belirtmek isteriz. 
30 mart seçimleri bitti. Rizelilerin merakla beklediği havaalanı konusunda Sayın Başbakan müsait yer çalışması için uzmanlarımız etüt çalışması yapıyor, dedi. Tam bir bayram havası oluştu tüm Rizeliler için. Rize halkı havaalanı ile yatıp havaalanı ile kalkıyordu. Bu projeyi yapmak tabii hükümetin tasarrufudur. Ama bu projenin gerçekleşmesi için bir var ki adından bahsetmeden geçmek olmaz. Sayın Metin Topçu bıkmadı, usanmadı, yazdı, ümitlerinin bittiği yerden yine yazdı. Havaalanı Rize için olmalı dedi. Metin Topçunun emeklerini tüm Rize Kamuoyu biliyor, bilmeyenlerde bilsin istedim. Teşekkürler Metin Topçu Ağabey.

                Çayımızın tadının hiç bozulmaması dileği ile kalın sağlıcakla 


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yukarı çık