Bilim’in Kalbi Milli İçecekte Atıyor

İstanbul'un yeni mekanı Bilim Adamı Veysel Berk'in dokunuşu ile renklendi.

Bilim’in Kalbi Milli İçecekte Atıyor
  • 04 Aralık 2014, Perşembe 11:16

Veysel Berk Kimdir?

 

1997 yılında Boğaziçi Fizik Bölümü Moleküler Genetik ve aynı zamanda fizik bölümünden mezun oldum. Üniversitenin yanında bir kafe açtım. University of California Berkeley’de doktora yaparken ABD’nin eski Enerji Bakanı ve Nobel ödüllü bir fizikçi olan Steven Chu ile tanışma fırsatı buldum ve kanser hücrelerini izleyebilecek bir mikroskop geliştirdim. 2007 de Kaliforniya’da ki doktoram bitti. Chu 2008’de başkan olunca laboratuar bize kaldı.

 

Türkiye’ye ne zaman döndünüz?

 

14 yıl çalışma sonucu annemin rahatsızlığı üzerine San Franciscodan sonra Türkiye’ye dönüş yaptım. O süreç içerisinden boş kalmayıp evebirilazim.com sitesi ile temizlik işlerini insanların elinin altında ulaşılabilir kıldık. Çok ilgi gördü ve çok rövanşta oldu.

 

Çaycı’yı açma fikri nereden geldi?

 

Çaycı kafeyi açarken Pazar araştırmasında bulundum ve böyle bir kafeye ihtiyaç olduğunu düşündüm. Çünkü ülkemizde sudan sonra en çok tüketilen içeceğin keyifle içileceği bir ortam az sayıda. Pazarın buna ihtiyacı olduğunu düşünerek giriştik bu işe. Karadeniz’in eşsiz çayını herkesin gönül rahatlığı ve en hızlı şekilde tazecik sunmak için çalışmalarda bulunduk. Tabi bunu uygulamak için hazırda bulunan bir çay makinesi üzerinde bazı değişiklikler yaparak hizmete sunduk. Yani çayı bizler değil makine bu kadar güzel yapıyor.

 

Peki makinenin özellikleri nedir?

 

Öncelikli hedefimiz çayı en iyi ve en hızlı şekilde demlemekti. Bunun için süreyi 15 dakika kadar kısa bir zamana düşürdük. Elbette ki süresi kısalınca tazeliği açısından da yarım saatte bir demleme özelliğini ekledik. Bunun yanı sıra posasından ayrılabilir yaptık ki çayımız duru bir renge kavuşsun.

 

Makinenin içerisinde hammadde değişikliği yaptınız mı?

 

Cam ve çelik karışımı kullanımı uygun buldum. Sağlık açısında ve çayın tadı bakımından herhangi bir sorun oluşmaması için gerekli araştırmaları yaptım.

 

Porselen demlikte daha kaliteli çaylar demlendiği bilinir siz bu konuda aynı fikirde misiniz?

 

Porselen demlik çayı tadında demliyor algısının olduğunu bildiğim için porseleni de karakterize edip ne kadar süre demlenmeli nasıl yapılmalı cevaplarıyla araştırıp makineye kopyaladım.

 

Şu an sıfırdan bir makine diyebilir miyiz?

 

Denilebilir. Ancak hala eksikleri de olduğunu söyleyebiliriz.

 

Makine bu kadar işleve sahipken çay konusunda da özel bir tercihiniz var mıdır?

 

Ben Doğu Karadeniz’in eşsiz çayını sunuyorum halka. Önceliğim bu. Yani Karadeniz’in sevdiğimiz o buğusunu aynı kalitede sunuyoruz. O doğallığını, duruluğunu göstermek için böyle bir işletme açtık.

 

İlgi nasıl?

 

Başta tepkilerin nasıl olacağı merak konusu iken şimdi binlerce insan geliyor. Baya yoğun çalışıyoruz. Masalarımız neredeyse günün her saati dolu. Bu durum bizleri çok mutlu ediyor. Bu kadarını ben bile beklemiyordum. Böylelikle o taze tadı insanlara aşılayabildiğimizi düşünüyoruz. Yani artık millet nerede çay içeceğim diye düşünmeyecek. Bizler nereye çay içmeye gideceğim sorusunun cevabını bulduk.

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor

BU HABERİ OKUYANLAR BUNLARI DA OKUDU

ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

NAMAZ VAKİTLERİ
yukarı çık